La burrata: el queso fresco italiano que ha conquistado el mundo

Aunque la mozzarella es más conocido y de más tradición (ya que surgió allá por el siglo XII), el queso fresco italiano que ha invadido recientemente ensaladas y platos en todas las cocinas del mundo es la burrata. ¿Qué es la burrata y por qué se llama así? La burrata es un queso de pasta… Seguir leyendo La burrata: el queso fresco italiano que ha conquistado el mundo