Productos de alimentación vestidos «de etiqueta»

Los sellos de calidad controlada, denominación de origen, indicación geográfica protegida… son un indicativo de calidad de productos de alimentación, y nos ayudan a escoger entre miles de marcas y tipos de productos y a seleccionar los alimentos por calidad y origen. Además, cada año se organizan concursos y certámenes donde se compite por la… Seguir leyendo Productos de alimentación vestidos «de etiqueta»

La burrata: el queso fresco italiano que ha conquistado el mundo

Aunque la mozzarella es más conocido y de más tradición (ya que surgió allá por el siglo XII), el queso fresco italiano que ha invadido recientemente ensaladas y platos en todas las cocinas del mundo es la burrata. ¿Qué es la burrata y por qué se llama así? La burrata es un queso de pasta… Seguir leyendo La burrata: el queso fresco italiano que ha conquistado el mundo